الكشري المصري

 

المقادير 

معكرونه صغيره مسلوقه
ارز ابيض
شعيريه
بصل مقطع لحلقات
1ملعقه دقيق
صلصه طماطم
عدس حب او اصفر 
ثوم
زيت نباتي
فلفل حار مطحون
حُمص حب
كمون وبهارات مشكلة

الطريقه

تخلط حلقات البصل بقليل من الدقيق ثم تحمر فى الزيت وتصفى وترفع على ورق ماص
يوخذ الزيت المتبقي من تحمير البصل ويؤخذ منه جزء ويحمر فيها قليل من الشعيريه ثم نضيف الارز ونسقيه بالمرق ونتركه لينضج
نسلق المعكرونه ونصفيها من الماء ونضع عليها ملعقه زيت من زيت البصل مع نصف ملعقه من الفلفل الحار المطحون
نسلق العدس فى الماء المضاف اليه القليل من الثوم المدقوق ويمكن ان نسلق حمص شامى ايضا لعمل الصلصه
ناخذ مقدار من الزيت المتبقي من تحمير البصل ونحمر فيه الثوم ونضيف معه التوابل الفلفل الاسود والكمون والبهارات ثم نضع صلصه الطماطم ونتركها لتتسبك

لعمل صلصه الخل نحمر قليل من الثوم ونضع معه كزبره ناشفه والقليل من الخل

طريقه التقديم نضع المعكرونه ثم الارز والعدس والحمص ثم صلصه الطماطم وحلقات البصل المقرمشه
وصحتين وعافية

 

مزيد من الموضوعات

أضف تعليق