الدجاج بالليمون والكزبرة

 

الوقت الكلي: 1 ساعة الدجاج بالليمون والكزبرة
مدة الاعـداد : 30 دقيقة
مدة التحضير: 10 دقائق

المقادير

1كيلو صدر دجاج مسحب او افخاذ دجاج
6 ملاعق كبيرة زيت نباتي
5 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
4 ملاعق كبيرة ماء
200 غرام كزبرة طازجة مفرومة فرماً ناعماً
1فلفل اخضر حار بدون بذور مفروم
1/4 ملعقة فلفل حريف
2 ملعقة صغيرة كمون مسحوق
1 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة مسحوقة
1/2 ملعقة صغيرة كركم
ملح حسب الذوق
2/3 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير

يسخن الزيت ويضاف الدجاج ويقلب حتى يصبح لونه بنياً , يرفع من المقلاة يوضع جانباً.
اضافة الثوم الى الزيت نفسة الموجود في المقلاة ويقلى حتى يصبح لونه بنياً , ثم تُخفض الحرارة الى متوسطة واضافة مزيج الزنجبيل والماء ويقلب لمدة دقيقة ’ ثم تضاف الكزبرة والفلفل الحار والفلفل الحريف والكمون والكزبرة والكركم والملح ويطهى لمدة دقيقة اخرى.
يُعاد الدجاج الى المقلاة , اضافة الماء وعصير الليمون.
يُحرك المزيج حتى يغلي ثم تُغطى وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
عندما تنضج وتصبح الصلصة رقيقة جداً , رفع الغطاء عن المقلاة رفع الحرارة حتى نخفف من كمية الصلصة.

المعلومات الغذائية

السعرات الحرارية:315,9
مجموع الدهـــون : 18 غرام
الكوليـستــــــــرول: 97 ملغرام

 

مزيد من الموضوعات

أضف تعليق