الدجاج بالليمون والزيتون – طبق مغربي

 

المقادير الدجاج بالليمون والزيتون - طبق مغربي

1حبة ليمون تُقطع الى شرائح
2ملعقة كبيرة عصير ليمون
1بصلة كبيرة مقطعة الى شرائح
1بصلة كبيرة مقطعة الى شرائح
2فص من الثوم مهروس
2ملعقة صغيرة كمون مسحوق
1ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1ملعقة صغيرة زنجبيل مسحوق
2كوب مرق الدجاج
2كيلو دجاج بدون جلد تُقطع الى 8اجزاء
1/2كوب زيتون اخضر
ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير

في مقلاة يُحمى الزيت على حرارة عالية ثم تُحول الى متوسطة يقلى البصل ويُرش عليه الملح والفلفل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لحوالي 8دقائق
ثم يضاف اليه الثوم والفلفل الحلو والكمون والقرفة والزنجبيل ومرق الدجاج وتحريك المرق لدقيقة حتى يغلي ,تُرش قطع الدجاج بالفلفل وتُضاف الى المقلاة اضافة شرائح الليمون ,تغطية المقلاة وخفض الحرارة الى المتوسطة ويترك على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج من 25 – 30 دقيقة.
يُنقل الدجاج الى طبق ,يوضع الزيتون وملعقتي الليمون في المقلاة وترفع الحرارة حتى يغلي خليط الليمون والزيتون لمدة 5دقائق ,يُرش بالقليل من الملح والفلفل ثم يُصب على الدجاج ويُقدم مع الكُسكسي .

المعلومات الغذائية

السعرات الحرارية: 757,3
السعرات الحرارية من الدهون: 464
مجموع الدهون51,1غرام
الكوليسترول: 232,8ملغرام

 

مزيد من الموضوعات

أضف تعليق