دجاج بالطحينة والطماطم – طبق سعودي

الوقت الكلي: 50 دقيقة[singlepic id=1650 w=180 h=120 float=left]
مدة الاعداد: 15 دقيقة
مدة التحضير:35 دقيقة

المقادير

3 صدور دجاج حجم صغير
11/2ملعقة كبيرة زيت زيتون (لقلي البصل)
1بصلة متوسطة مقرومة ناعما
2فص ثوم مفروم
1/2ملعقة كبيرة زنجبيل مقشر ومفروم ناعماً
3حبات طماطم متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
11/2ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1ملعقة كبيرة طحينة
1ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
ملح
فلفل طازج مطحون
1/2ملعقة كبيرة ماء ورد
11/3كوب ماء
بقدونس طازج مفروم

طريقة التحضير

تسخن صينية الشواء على درجة حرارة متوسطة مرتفعة , تتبل صدور الدجاج مع الزيت الملح والفلفل والكاري وتُطهى لمدة 3 دقائق لكل جانب.
في قدر كبير يُسخن زيت الزيتون ويضاف البصل ويُقلى مع التحريك من 6 – 7 حتى يُصبح لونه بنياً , اضافة الزنجبيل والثوم والبهارات وتُحرك حتى تفوح رائحتها ,تُضاف الطماطم ومعجون الطماطم والطحينة وماء الورد والماء ويترك على نار خفيفة لمدة من 10 – 15 دقيقة ثم ترفع النار الى متوسطة الحرارة .
يُضاف الدجاج والبقدونس الطازج , يُطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
يُقدم مع الارز والسلطة.

المعلومات الغذائية

السعرات الحرارية:389
مجموع الدهون:23 غرام
الكوليسترول: 92,8 ملغرام