سمك الفيلية المقلي

الوقت الكلي: 12 دقيقة
مـدة الاعـداد:2 دقيقة
مدة التحضير:10 دقائق

المقادير

1/4 كوب طحين
2 ملعقة صغيرة توابل سمك
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود طازج مطحون
4 – 5 شرائح سمك فيليه
2 ملعقة كبيرة زيت كانولا
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم

طريقة التحضير

يُحمى الفرن على درجة حرارة 300 ف – 150 م.
في طبق عميق يخلط الطحين وتوابل السمك والملح والفلفل , يضاف السمك ويُقلب بالخليط بخفة على كل جانب.
يُحمى الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة عالية,نتخلص من الطحين الزئد على السمك ويُقلى في المقلاة حوالي من 2 – 3 دقائق على كل جانب , يوضع السمك على ورق الخبز ويوضع في الفرن حتى يبقى دافئاً لحين عمل صلصة السمك تخقيض الحرارة تحت المقلاة ثم تُضاف الزبدة بعد ان تذوب الزبدة يُضاف الثوم وعصير الليمون والبقدونس وتُقلى لمدة 2 دقيقة , يوضع السمك في طبق التقديم ثم يُغطى يالصلصة ثم يُقدم.

المعلومات الغذائية

السعرات الحرارية:145,3
مجموع الدهون:12,8 غرام
الكوليسترول: 15,2 ملغرام