رول الدجاج المشوي – طبق فاتح للشهية

الوقت الكلي : 40 دقيقة[singlepic id=1911 w=180 h=120 float=left]
مدة الاعــداد : 20 دقيقة
مدة التحضير : 20 دقيقة

المقادير

الصلصة
1/2 ملعقة من قشر الليمون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة

الحشو
1/4 كوب جبنة بارميزان طازجة ومفرومة
2 – 3 ملاعق كبيرة ريحان مفروم , او 2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف مسحوق
1 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة
2 فص ثوم مفروم
4 صدور دجاج بدون جلد وعظم تفتح من المنتصف

طريقة التحضير

تُسخن الشواية .
لعمل الصوص , في وعاء صغير يخلط قشر الليمون وعصير الليمون وملعقة الزبدة المذابة ويوضع جانباً.
لعمل الحشو , في وعاء صغير يخلط البارميزان والريحان وملعقة الزبدة المذابة والثوم ويوضع جانباً.
وضع كل قطعة دجاج بين قطعتين من البلاستيك , وضرب الدجاج بمطرقة اللحمة لفرد الدجاج بشكل مستطيل سمك القطعة حوالي 2,5 سم.
ازالة البلاستيك ووضع الحشو داخل صدر الدجاج المفرود , لف صدر الدجاج بشكل رول ثم اغلاقة بمسواك الاسنان وهكذا بقية القطع.
تُشوى صدور الدجاج على نار متوسطة الحرارة لمدة 20 دقيقة او حتى يختفي اللون الوردي من الدجاج.
عند اخر 10 دقائق من الشوي تُدهن قطع الدجاج بالصلصة .

المعلومانت الغذائية

السعرات الحرارية: 216,7
مجموع الدهـــون : 10,6 غرام
الكــــوليـستــــرول: 96,2 ملغرام