ليمون كوكيز

الوقت الكلي : 2 ساعة و 50 دقيقة
مدة الاعــداد : 1 ساعة و10 دقائق
مدة التحضير : 1 ساعة و40 دقيقة

المقادير

الكوكيز
1 كوب زبدة او سمن مخفوقة
1/3 كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
12/3 كوب طحين
1 ملعقة كبيرة سكر بودرة للزينة

التعبئة
2/3 كوب سكر
3 ملاعق صغيرة قشر ليمون
1 ملعقة كبيرة زبدة او 1 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 بيضة مخفوقة

طريقة التحضير

في وعاء كبير تخفق الزبدة مع سكر البودرة والفانيليا في الخلاط على سرعة متوسطة حتى تخلط جيداً.
يخلط المزيج مع الدقيق حتى يصبح العجين سهل التشكيل , ثم تُغطى وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
يُسخن الفرن على درجة حرارة 350 ف – 180 م
تُشكل العجين على شكل كرات ثم تُضغط بالاصبع الابهام لعمل حفره صغيرة , ثم تُخبز في الفرن من 8 – 10 دقائق او حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
توضع على رفوف الفرن حتى تبرد لمدة حوالي 30 دقيقة.
في مقلاة تُسخن جميع مكونات التعبئة على نار خفيفة لحوالي 25 دقيقة مع التحريك المستمر حتى تصبح ناعمة وسميكة.
تُبرد لحوالي 15 دقيقة.
ملء كل حبة من الكوكيز مكان بصمة الاصبع حوالي ملء 1/4 ملعقة صغيرة من المزيج الذي قمنا باعداده , ثم تُرش بسكر البودرة.

المعلومات الغذائية

السعرات الحرارية: 1099,1
مجموع الدهـــون : 67,5 غرام
الكــــوليـستــــرول: 234,8 ملغرام