الفول المصري

المقادير

2كوب فول مجفف ينقع ليوم كامل أو(4اكواب فول معلب)
1ملعقة صغيرة كمون
2فص ثوم مسحوق
1/3كوب زيت زيتون
1/4كوب عصير ليمون
2ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم

طريقة التحضير

يُصفى الفول من الماء ويُقشر يوضع الفول في قدر واضافة 6اكواب من الماء وتركة ليغلي على نار اعلى من المتوسط , خفض الحرارة الى متوسطة ويُطهى لمدة 45دقيقة او حتى تصبح حبوب الفول لينة.
عندما ينضج الفول يُرفع عن النار ويُهرس في الخلاط ,ثم نعيده مرة ثانية ونضعة على النار ,يُضاف الماء اذا لزم الامر. اضافة الكمون والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون وتركة ليغلي ثانية ,يترك على نار خفيفة لمدة 5دقائق ,يوضع في طبق التقديم ويُزين بالبقدونس.

المعلومات الغذائية

السعرات الحرارية: 211,4
السعرات الحرارية من الدهون: 86
مجموع الدهون: 9,6غرام
الكوليسترول: 0