الخبيص حلويات اماراتية

المقادير

2كوب من دقيق البر أو من السميد
2ملعقة صغيرة هال
1ملعقة كبيرة زعفران
2ملعقة كبيرة ماء ورد
1كوب سمن
1/2كوب فستق
1/2 كوب لوز مبشور خشن أو جوز وكاجو 
1كوب جوز الهند
1كوب زبيب

طريقة التحضير

نقوم بتقليب الدقيق على النار حتى تتصاعد رائحة النضوج ننخله ونتركه جانبا
نضع الماء في القدر مع السكر ونتركه حتى يغلي
بعد ان يغلي الماء ناخذ الدقيق ونسقطه تدريجياً مع التقليب المستمر وبتمام الكميه سينشف الماء
واذا نشف الماء نضيف من الماء قليلا ونحرك حتى لا يلتصق بالقدر الى ان يستوي
نضع السمن والهيل والزعفران وماء الورد ونحركه وحتى يكون الخبيص نثري نقلل الماء ما امكن
نضيف جوز الهند والزبيب و الفستق واللوز ونحركه ثم يُقدم
وصحتين وعافية