سلطة الباذنجان بالكاتشب

المقادير

1 حبة بصل
1 حبة فلفل حلو
1 حبة طماطم
1حبة باذنجان كبيره بالقشر
1 ملعقة كبيرة سماق
1 ملعقة كبيرة كاتشب
1/4 ملعقة صغير ملح 
1/4 ملعقة صغيرة ملح ليمون

طريقة التحضير

تقطع المقادير السابقة الى شرائح
تفرك شرائح البصل بالسماق وتترك جانبا لمدة نصف ساعة
ترش شرائح الباذنجان بالملح وتترك لمدة نصف ساعة
يخلط البصل والطماطم والفلفل والملح
يعصر الباذنجان باليد من الماء ويحمر بالزيت ويصفى ويوضع
مباشرة وهو ساخن فوق خليط السلطه
ويترك حتى يبرد فيضاف خليط الكتشب وملح الليمون وتقلب

توضع في طبق التقديم وتزين