كيش سان خوسية – طبق مكسيكي

المقادير

1/2كيلو لحم بقري مطحون
1حبة بصل متوسطة مفرومة
1حبة متوسطة الحجم فلفل اخضر مفرومة
1فص من الثوم مفروم
1/2ملعقة صغيرة كزبرة مجففة
1ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1ملعقة صغيرة كمون مطحون
1ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1كوب من الفلفل الحار الاخضر السالسا
6رقائق الذرة التورتيلا مُقطعة الى قطعع 1بوصة
فلفل حار اخضر حسب الرغبة مقطع شرائح
2كوب جبنة شيدر مقطعة ناعماً
6بيضات كبيرة مخفوقة
11/2كوب حليب

طريقة التحضير

يُسخن الفرن على درجة حرارة 350ف – 120م
يخلط كل من اللحم والبصل والفلفل الاخضر والثوم والكزبرة المجففة والزعتر والكمون والفلفل , تُقلى في مقلاة حتى يصبح لونها احمر ,تحريك الخليط حتى يصبح مقرمشاً .ثم يُخلط بالسالسا ويوضع جانباً.
توضع نصف رقائق التورتيلا في صينية متوسطة الحجم غير مدهونة ,يوزع نصف خليط اللحم على التورتيلا , توضع فوق خليط اللحم نصف شرائح الفلفل الحار ثم تُرش بكوب من الجبنة تكرر الطبقات مرة اخرى لمرة واحدة.
يُخلط البيض والحليب ويصب فوق صينية الخبز .ثم يخبز في الفرن من 40 – 45دقيقة او حتى يتحمر البيض قليلاً ,نتركها لمدة 5 دقائق.
المُقبلات : تُقدم مع السالسا والافوكادو

المعلومات الغذائية

السعرات الحرارية: 521,7
السعرات الحرارية من الدهون: 288
مجموع الدهون: 32غرام
الكوليسترول:311ملغرام