الارز والعدس مع البصل – طبق مصري

الوقت الكلي: 1ساعة و15 دقيقة
مدة الاعداد: 15 دقيقة
مدة التحضير:1 ساعة

المقادير

1/4كوب زيت زيتون بكر ,يُقسم
6بصلات كبيرة صفراء مفرومة جوانح
41/2كوب ماء
11/4كوب عدس بني
11/4كوب ارز حبة طويلة منقوع
1ملعقة صغيرة ملح
1/4ملعقة صغيرة فلفل اسود
لبن

طريقة التحضير

في مقلاة كبيرة تُحمى 3ملاعق من الزيت على حرارة اعلى من المنخفضة بقليل.
يضاف البصل تُغطى المقلاة ويُطهى مدة 15 دقيقة او حتى تصبح طرية ويحرك من حين لاخر.
تُرفع الحرارة الى المتوسطة ويطهى لمدة 25 دقيقة حتى يصبح ذهبي بني مع التحريك احياناً تُخفض الحرارة الى خفيفة ويترك والحفاظ على البصل ساخن.
في حين قلي البصل يوضع الماء في قدر كبيرة نتركه يغلي , اضافة العدس ثم نتركها لتغلي مع العدس مرة اخرى خفض الحرارة ويُطهى العدس لمدة 20 دقيقة.
يُقلب الارز مع نصف كوب من البصل والملح والفلفل ويوضع في القدر ويُطهى على نار متوسطة ونخفضها لمدة 25 دقيقة ,حت يصبح الارز والعدس طريان.
يوضع الارز والعدس في طبق التقديم وتوضع كمية البصل المتبقية ثم تُرش ملعقة زيت الزيتون المتبقية عليه ويُقدم مع اللبن.

المعلومات الغذائية

السعرات الحرارية:210,8
مجموع الدهون:4,9 غرام
الكوليسترول: 0 ملغرام