البطاطا الحلوة مع السبانخ والحمص

الوقت الكلي: 30 دقيقة
مدة الاعــداد: 5 دقائق
مدة التحضير: 25 دقيقة 

المقادير

1/2 بصلة كبيرة مفرومة او 2 بصل اخضر مقطع شرائح
1- 2 ملعقة صغيرة زيت كانولا
2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة صغيرة قرفة
300 غرام سبانخ طازج مفروم خشنا
2 حبة بطاطا كبيرة مقطعة
400 غرام حمص او علبة حمص تشطف وتُصفى
1/2 كوب ماء
400 غرام طماطم مقطعة او علبة طماطم
1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة للتزيين
ارز بسمتي او ارز بني

طريقة التحضير

تُطهى البطاطا بالطريقة التي تفضلينها او يمكن طهيها على البخار لمدة 15 دقيقة.
في مقلاة يوضع زيت الكانولا على نار متوسطة الحرارة.
يُضاف البصل ويُقلى من 2 – 3 دقائق او حتى تلين.
اضافة مسحوق الكاري والكمون والقرفة وتحرك مع البصل , تُضاف الطماطم مع سوائلها والحمص مع التحريك لتندمج معاً, اضافة نصف كوب ماء ورفع الحرارة لمدة دقيقتين حتى ينضج .
اضافة السبانخ الطازجة حفنة بكلتا اليدين مع التحريك عند الانتهاء من اضافة كل السبانخ الى المقلاة يترك حتى يذبل فقط لحوالي 3 دقائق.
اضافة البطاطا المطبوخة الى السائل ويُحرك حتى يُغطى بالكامل.
يُترك الخليط على نار خفيفة لمدة من 3 – 5 دقائق او حتى تمتزج النكهات جيداً.
توضع في طبق التقديم وتزين بالكزبرة المفرومة يُقدم ساخنا مع ارز بسمتي او الارز البني.

المعلومات الغذائية

السعرات الحرارية:166,5
مجموع الدهون:2,4 غرام
الكوليسترول: 0 ملغرام