كبسة السمك

الوقت الكلي:37 دقيقة
مدة الاعداد: دقيقتان
مدة التحضير: 35 دقيقة

المقادير

1 كيلو سمك فيليه مقطع الى قطع كبيرة
1/2 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
6 فصوص من الثوم 
1 بصلة مقطعة مكعبات
2 كوب ارز بسمتي
3 اكواب ماء
1 مكعب مرقة خضار
1/2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
ملح وفلفل طازج مسحوق
4 ملاعق كبيرة زبدة
1/4 كوب صنوبر,يُحمص في مقلاة جافة
1/4 كوب كزبرة طازجة

طريقة التحضير

في مقلاة كبيرة تذوب الزبدة على حرارة متوسطة يُقلى البصل والثوم حتى يصبح لونهما ذهبياً,تضاف البهارات المشكلة وتحرك جيداً , يُضاف السمك بعناية مع طهيه نصف استواء لمدة دقيقة على كل جانب , يُرفع خليط السمك والبصل من المقلاة ويوضع جانباً .
يُضاف معجون الطماطم ومكعب مرقة الخضار ويحرك , يُطهى قليلاً ثم يُضاف الارز والماء ثم يُضاف السمك بعناية فوق الارز , رفع الحرارة حتى يصل الى درجة الغليان , يُغطى القدر وتُخفض درجة الحرارة وترك الارز والسمك حتى ينضجا تماماً .
بعد الانتهاء من طهي الارز والسمك يوضع في طبق التقديم ويُزين بالصنوبر والكزبرة ويُقدم مع السلطة.

المعلومات الغذائية

السعرات الحرارية:800,6
مجموع الدهون:20,1 غرام
الكوليسترول: 168 ملغرام