سوشي – طبق ياباني

المقادير

تتبيلة الخل:
1 كوب خل الأرز
½ كوب سكر ناعم
¼ كوب ملح البحر
للأرز:
3 أكواب أرز ياباني
3 أكواب ماء بارد
6 ملاعق طعام من تتبيلة الخل
السوشي:
نوري (يباع جاهز في الاسواق وهي عبارة عن طحالب بحرية)
سلمون مدخن
جمبري مسلوق بالبخار
جزر(مقطع بشكل شرائح)
معجون واسابي
مخلل زنجبيل للتقديم
التتبيلة:
اخلطي المكونات جميعا.
ارفعيها على نار متوسطة حتى يذوب السكر والملح.
اتركيها تبرد ثم ضعيها في الثلاجة لحين الأستخدام.
الأرز:
اغسلي الأرز جيدا.
صفيه ثم ضعيه في طنجرة. اسكبي عليه الماء البارد.
ضعيه على النار واتركيه يغلي.
عندما يبدأ في الغليان. غطيه واتركيه على نار متوسطة.
يطهى لمدة 10 دقائق من غير أن ترفعي الغطاء.
يطهى لمدة 10 دقائق اضافية على نار هادئة.
اغلقي النار واتركي الطنجرة مدة 15 دقيقة.
انقلي الأرز إلى وعاء. ورشي عليه تتبيلة الخل.
اخلطيه بحذر حتى لا يتكسر الأرز.
غطيه بمنشفة مبللة بالماء واتركيه يبرد في درجة حرارة الغرفة.
افردي النوري على البامبو وافردي عليه كمية من الأرز.
رصي عليه الحشوة حسب رغبتك.
لفي السوشي وامسحي الطرف بالماء لكي يلتصق.

يقطع السوشي إلى حلقات دائرية.
وقدميه مع صلصة الصويا ومخلل الزنجبيل.
ضعي القليل من الواسابي على الارز وألصقي عليه الجمبري أو السلمون.