كوردون بلو

 

المقادير كوردون بلو

4ملاعق كبيرة زبدة مُذابة
4قطع كبيرة فيلية دجاج
1/2ملعقة صغيرة ملح
1/4ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2ملعقة صغيرة بابريكا
4شرائح لحم لانشون
4شرائح جبن شيدر
1ملعقة كبيرة زيتون اسود او اخضر

للتتبيلة الخارجية:
2بيض
1/4ملعقة صغيرة ملح
1رشة صغيرة فلفل
2كوب بقسماط

طريقة التحضير

سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ . احضري قالب فرن متوسط الحجم، ضعي الزبدة في القالب، اتركيها جانبا.
ضعي قطعة فيليه بين قطعتين من ورق الزبدة وأطرقي بمطرقة اللحم إلى أن تصبح رقيقة بعض الشيئ ولكن لا تتمزق. ضعيها في طبق وأكملي بقية القطع
تبلي فيليه الدجاج بالملح،الفلفل و البابريكا. دعيها جانبا
ضعي قطعة من اللانشون، شريحة من الجبن، ثم بعض الزيتون على نصف الفيليه، إثني النصف الثاني للفيليه لتحصلي على نصف دائرة مع محاولة إدخال اللانشون و الجبن داخل الفيليه. ثبتي الأطراف بأعواد خشبية صغيرة.
ضعي البيض في طبق، اضيفي الملح والفلفل وقلبي قليلا.
ضعي البقسماط في طبق واسع
ضعي قطعة فيليه في البيض وقلبي بخفة لتتغطى بطبقة رقيقة، ثم ضعيها في البقسماط وقلبي على الجهتين للتغطى جيدا. ضعيها في طبق الفرن. أكملي بقية القطع بنفس الطريقة
ادخلي الطبق في الفرن 30 دقيقة مع التقليب مرة او مرتين إلى أن ينضج الدجاج و يصبح لونه ذهبي.

 

مزيد من الموضوعات

أضف تعليق